Bote de Patak's Salsa Korma Coco Cremoso — la salsa india de referencia en el mercado europeo, con su caracteristica etiqueta dorada y naranja.
El Korma Llega a tu Cocina: Historia y Prestigio de Patak's
Pocas marcas en el mundo de la cocina india tienen la autoridad que ha acumulado Patak's a lo largo de sus más de 60 años de historia. Fundada en Londres en 1956 por la familia Patak, originaria de Gujarat (India), la marca nació con una misión clara: llevar los sabores auténticos de la cocina india a los hogares occidentales sin concesiones en la calidad ni en la autenticidad de las especias.
Hoy, Patak's es la marca de salsas y pastas de curry más vendida del mundo, presente en más de 40 países. Su Salsa Korma Coco Cremoso es, dentro de ese catálogo, uno de sus productos más queridos: suave, aromática, con la cremosidad del coco y el calor elegante de las especias indias más delicadas.
El Korma es uno de los curries mas antiguos de la cocina mogol india, documentado desde el siglo XVI en la corte del emperador Akbar. Su nombre deriva del urdu qorma, que significa "brasear" o "cocinar a fuego lento". Originalmente era un plato de carne cocinada en yogur y especias aromaticas.
"Abrir un bote de Patak's Korma es transportarse directamente a las cocinas de Mumbai. El aroma de las especias tostadas, el cardamomo y el coco es instantaneamente reconocible y absolutamente irresistible."
Instrucciones de uso del producto
El Producto: Que Es y Que lo Hace Diferente
La Salsa Korma Coco Cremoso de Patak's es una salsa de cocinar lista para usar formulada a base de leche de coco, especias indias tradicionales y una cuidadosa seleccion de aromáticos que replican el perfil del curry Korma autentico.
Su nivel de picante es muy suave, lo que la convierte en la entrada perfecta para quienes quieren explorar la cocina india sin el miedo a la intensidad del chile. El protagonismo absoluto lo tienen las especias aromaticas —cardamomo, comino, cilantro— y la cremosidad del coco, que envuelve el paladar con una textura aterciopelada dificil de conseguir en casa sin horas de preparacion.
- Receta autentica: formulada siguiendo las tradiciones culinarias del norte de India, no una version occidentalizada.
- Especias reales tostadas: el proceso de elaboracion incluye el tostado de las especias para maximizar su aroma.
- Sin colorantes artificiales: el color dorado-crema viene de las especias y el coco, no de tintes.
- Textura perfecta: ni demasiado liquida ni demasiado densa, se adhiere al ingrediente principal sin enmascararlo.
- Versatilidad total: funciona igual de bien con pollo, cordero, gambas, tofu o verduras.
Cara trasera del bote con la lista completa de ingredientes, la tabla nutricional y el modo de preparacion paso a paso recomendado por la marca.
Las Especias del Korma: El Corazon Aromatico del Plato
El perfil de especias de un Korma autentico es completamente distinto al de un curry picante. Aqui no mandan el chile ni la cayena sino una constelacion de especias suaves y aromaticas que trabajan en armonia:
- 1Cardamomo: la especia reina del Korma. Aporte floral, dulce y ligeramente mentolado que define el caracter del plato.
- 2Comino: earthy y calido, aporta la base terrosa que ancla todas las demas especias.
- 3Cilantro molido: notas citricas y herbaceas que aportan frescura al conjunto especiado.
- 4Canela y clavo: calor dulce y profundo que recuerda a la cocina mogol de la que procede este curry.
- 5Coco: la base cremosa que redondea y suaviza todas las especias, dando al plato su textura caracteristica.
- 6Almendra y anacardo: aportan cuerpo, densidad y un dulzor de fruto seco muy propio del Korma del norte de India.
El Korma tradicional nunca lleva tomate, a diferencia de la mayoria de curries. Su cremosidad viene del yogur, la nata o la leche de coco. Patak's usa leche de coco como base, lo que ademas lo hace apto para intolerantes a la lactosa y compatible con dietas sin lacteos.
Tabla nutricional del producto en formato compacto, con los valores por 100g y por racion de salsa, donde destaca el aporte de grasas saludables del coco.
Analisis Nutricional: Lo Que Hay Dentro del Bote
La salsa Korma de Patak's tiene un perfil nutricional coherente con su composicion: predominan las grasas del coco —principalmente acidos grasos de cadena media— y los hidratos procedentes de los aromaticos y las especias.
| Nutriente | Por 100g | Por racion ~100g | % VRN |
|---|---|---|---|
| Valor energetico | ~85 kcal | ~85 kcal | 4% |
| Grasas totales | ~6 g | ~6 g | 9% |
| — saturadas (coco) | ~4,5 g | ~4,5 g | 23% |
| Hidratos de carbono | ~7 g | ~7 g | 3% |
| Azucares | ~4 g | ~4 g | 4% |
| Proteinas | ~1,5 g | ~1,5 g | 3% |
| Sal | ~1,2 g | ~1,2 g | 20% |
- Grasas de coco: aunque predominan las saturadas, los acidos grasos de cadena media del coco tienen un metabolismo distinto al de las grasas saturadas animales.
- Bajo en calorias como base: la salsa aporta solo ~85 kcal por racion; el aporte total del plato dependera del ingrediente principal elegido.
- Sin gluten: apta para celiacos y personas con intolerancia al gluten.
- Sin colorantes artificiales: el color viene exclusivamente de las especias y el coco.
Imagen lateral del envase, color e imagen
Como Prepararlo: Receta de Pollo Korma en 15 Minutos
Una de las grandes virtudes de Patak's Korma es su simplicidad de uso. No hace falta ser chef ni conocer las especias indias: la salsa ya hace todo el trabajo aromatico. Solo necesitas el ingrediente principal y unos minutos de sarten.
Pollo Korma Cremoso con Patak's — 4 raciones — 15 minutos
- Corta 600g de pechuga de pollo en dados medianos. Salpimenta ligeramente y sella en sarten con un chorrito de aceite a fuego alto hasta dorar por fuera (3-4 min).
- Baja el fuego a medio. Vierte el bote entero de Patak's Korma Coco Cremoso sobre el pollo y remueve para que todo quede bien cubierto.
- Cocina a fuego medio-bajo durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente. La salsa reducira ligeramente y adquirira mas cuerpo.
- Opcional: añade un chorrito de nata de coco o yogur natural al final para una textura aun mas cremosa.
- Sirve sobre arroz basmati y decora con cilantro fresco, almendras laminadas tostadas y un poco de coco rallado. El plato perfecto esta listo.
Para un Korma aun mas autentico, marina el pollo 30 minutos antes con yogur natural, jengibre rallado y una pizca de curcuma. La proteina quedara mas tierna y absorbera mejor los aromas de la salsa Patak's.
Versatilidad: Mas Alla del Pollo
La salsa Patak's Korma funciona igual de bien con pollo, cordero, gambas o una combinacion de verduras y legumbres para una version vegetariana completa.
Combinaciones que funcionan a la perfeccion
- Pollo: el clasico. Pechuga o muslo deshuesado. El muslo da mas jugosidad y sabor.
- Cordero: la combinacion mas tradicional del Korma indio. Usa pierna o paletilla en dados.
- Gambas: tiempo de coccion minimo (5 min). Resultado espectacular y muy elegante.
- Tofu firme: ideal para veganos. Prensalo bien antes y dorsalo en aceite caliente para que no se deshaga.
- Garbanzos + coliflor: version vegetariana con mucho cuerpo. Añade espinacas al final.
- Salmon: sorprendente combinacion. El coco y el salmon tienen una afinidad natural extraordinaria.
Acompañamientos y Maridajes
Resultado final: Korma de pollo cremoso elaborado con Patak's, servido sobre arroz basmati y decorado con cilantro fresco y almendras laminadas.
Valoracion Global
La gama completa de salsas Patak's para cocinar, Auténtico sabor de la India.
Pros y Contras: Valoracion Sin Filtros
Lo Mejor
- Sabor autentico, no una imitacion occidental
- Aroma de especias tostadas extraordinario
- Lista en 15 minutos con cualquier proteina
- Sin gluten ni colorantes artificiales
- Nivel de picante muy suave, apta para toda la familia
- Versatil con carne, pescado, marisco o verduras
- Excelente relacion calidad-precio
- Facil de encontrar en supermercados espanoles
A Mejorar
- Alto contenido en grasas saturadas del coco
- Sal relativamente elevada por racion
- El bote no resiste en la nevera mas de 3 dias abierto
- Para amantes del picante resulta demasiado suave
¿Donde Comprar y Cuanto Cuesta?
Puntos de venta principales
- Grandes superficies: El Corte Ingles, Carrefour, Alcampo, Hipercor.
- Supermercados: Consum, Eroski, BM, Ahorramás.
- Online: Amazon, La India Foods, Tudespensa.com, Ulabox.
- Tiendas asiaticas y etnias: disponible en la mayoria de tiendas de productos asiaticos e indios.
El precio orientativo del bote estandar (400-450g, 4 raciones) ronda los 2,50 € – 3,50 € segun el establecimiento. Teniendo en cuenta que sale a menos de 1 € por racion de salsa, la relacion calidad-precio es dificilmente superable para un producto de esta categoria.
¿Ya has cocinado con Patak's Korma?
Cuentanos en los comentarios con que ingrediente lo preparas y tu truco secreto. ¡La cocina india en casa es mas facil de lo que parece!