Informe de Calidad: Confitura de Albaricoque BEBÉ
Variedad Bulida - Tradición desde 1875
I. Selección de Variedad: Albaricoque Bulida
La confitura analizada destaca por el uso exclusivo de la variedad Bulida, un tipo de albaricoque altamente valorado en la industria por su carne firme y aroma intenso. Este producto se presenta bajo el concepto "Hecho con Mimo", reforzando un posicionamiento que combina la producción industrial con la herencia de una marca fundada en 1875.
La fabricación técnica es responsabilidad de Iberfruta-Muerza S.A.U., con sede en el Polígono Industrial 45 de San Adrián, Navarra. Esta ubicación asegura un acceso directo a materias primas de alta calidad en una zona de gran tradición conservera.
Especificaciones Técnicas por 100g
Valores certificados en el etiquetado del envase de 370g.
II. Composición y Formulación Industrial
La formulación de esta confitura apuesta por una lista de ingredientes concisa y orientada a la calidad:
- Albaricoques: Variedad Bulida como componente principal.
- Edulcorantes naturales: Azúcar y azúcar de caña.
- Aditivos funcionales: Zumo de limón y pectina como gelificante.
Relación Fruta-Azúcar:
El producto contiene 50 g de fruta por cada 100 g. Esta proporción es clave para su clasificación legal como confitura, diferenciándose de las mermeladas estándar por su mayor densidad de pulpa y sabor frutal.
III. Protocolo de Conservación
Para asegurar la estabilidad del producto, debe conservarse en un lugar fresco y seco. Una vez roto el vacío, es obligatorio mantener el tarro refrigerado para preservar la integridad de la fruta.
Gestión de envases: El sistema de reciclado separa la tapa metálica (contenedor amarillo) del tarro de cristal (contenedor verde), facilitando la economía circular.
