Ficha Industrial: Radler Steinburg con Zumo Natural
Bebida Alcohólica Preparada de Cerveza y Limonada
I. Naturaleza de la Mezcla
La Radler Steinburg, comercializada de forma exclusiva en los centros Mercadona, representa una categoría de producto híbrido que combina la base de cerveza tradicional con una compleja formulación de zumos cítricos. Este tipo de bebidas, técnicamente denominadas "shandy" o mixtas, buscan reducir la carga alcohólica mediante la dilución con limonada enriquecida.
A diferencia de otras referencias de marca blanca, la Radler de Steinburg destaca por la inclusión de zumo natural de limón en su receta, lo que le confiere una turbidez característica y un perfil aromático más auténtico. El proceso industrial se enfoca en mantener el equilibrio entre el amargor del lúpulo y la acidez del cítrico, logrando una bebida de alta rotación en el mercado español.
Especificaciones por 100ml
Datos verificados según el etiquetado del envase de 500ml.
II. Análisis de Composición
El examen técnico de los ingredientes revela una base de cerveza estándar elaborada con malta de cebada y extracto de lúpulo. No obstante, el factor diferencial es su composición de cítricos:
- Zumo de limón: 2,7% procedente de concentrado.
- Zumo de naranja: 1,9% para equilibrar la acidez.
- Zumo de lima: 0,4% para potenciar el frescor aromático.
Estabilización y Conservación:
Para garantizar la homogeneidad de los zumos en suspensión, se utiliza goma de garrofín como estabilizante. La conservación se asegura mediante sorbato potásico, un aditivo esencial en bebidas con alto contenido en azúcares y baja graduación alcohólica para evitar fermentaciones secundarias no deseadas.
III. Protocolo de Servicio y Almacenamiento
Debido a su composición mixta, la Radler Steinburg presenta una sensibilidad térmica mayor que las cervezas convencionales. El fabricante especifica un almacenamiento en lugares frescos y secos, evitando la exposición directa a la radiación solar, la cual podría degradar los aceites esenciales presentes en los zumos de cítricos.
Para su consumo, se recomienda un servicio a temperatura muy reducida (entre 2°C y 4°C). Su moderada graduación de 2,1% vol. la sitúa como una opción ligera dentro del catálogo de bebidas alcohólicas de Mercadona, compitiendo directamente con las versiones 0,0% del mismo segmento.
